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黑豆別生吃,教你3步做黑豆水,促消化解決便秘能幫助身體「解百毒」

发芽的紫薯  2019-02-15 檢舉

黑豆別生吃,教你3步做黑豆水,促消化解決便秘

豆中之王「黑豆」,除了能製作作我們耳熟能詳的醬油以及黑豆漿之外,也可以製作成養生的黑豆水,而且做法相當簡單,照著下面的步驟製作即可!

【材料】

黑豆40g、甘草1〜2片

【步驟】

1.將黑豆清洗過後曬幹或用紙擦乾。

2.放入鍋中用中火翻炒,不用放任何油類,翻炒的過程中會飄出豆香,持續翻炒約10分鐘,等待豆皮裂開,有酥脆感,就可以起鍋了。

3.在杯中放入1〜20顆的份量,加入1〜2片的甘草,沖熱開水,黑豆水就完成了。

這樣做成的黑豆水會有焙煎的味道,因為放入甘草,所以喉嚨中會有回甘的感覺。剩下的豆渣,可以和生米一起煮成熟飯,製作成黑豆白飯,不僅不浪費,又有助消化、促進腸胃蠕動。

【黑豆水的好處】

1.黑豆的膳食纖維非常豐富,可以有助消化、促進腸胃蠕動(但是不建議生吃,因為不好消化)

2.黑豆富含蛋白質,提供良好代謝力。

喝黑豆水能減肥

近年黑豆水減肥法由日韓引發流行,也有許多相關書籍出版,有興趣的朋友可以找來看看。黑豆水的作法如煎藥,藥是喝其湯,不吃其渣

。黑豆水有減肥效果,是有源可溯,李時珍說黑豆能「消脹、下氣、制風熱而活血解毒」

,用水煮出黑豆的藥效,但不吃蛋白質豐富的豆子,因為對某些人而言,豆子消化不易反而會導致脹氣。

既然黑豆水有減肥效果,那麼對產婦而言,多喝黑豆水不管能不能「發奶」都是很好的。況且產婦做月子不喝水是華人傳統,因為擔心喝水會水腫,

喝黑豆水可以消水腫,幫助加快恢復產前身材

。據說日本許多鄉下農戶,在產婦產後都靠黑豆水減重。

既然「消脹、下氣、制風熱而活血解毒」,那麼黑豆水不只有產婦可以喝,煮一鍋全家一起喝,可以顧好全家的身體!

黑豆水怎麼煮

市售黑豆水並不便宜,要省錢可以自己製作,只是要花時間。一般市售黑豆一斤約五十元左右,買來自己加工可以煮很多次。

有一次,朋友來我們家作客,我們沒有準備飲料而是準備黑豆水招呼她,她喝了我作的黑豆水覺得很好喝,說跟她以前自己作的口感差很多。為什麼有這種差別?在於她作黑豆水時雖有炒過黑豆,但把炒過的黑豆直接泡熱水飲用,沒有經過水煮,藥效不只會降低,而且口感帶有豆青味。另外我們煮的黑豆水有加入適量黃耆,增加黑豆水的風味,也能補氣。

以下簡單介紹黑豆水的製作方法:

買回家的黑豆要先炒過。為什麼黑豆要炒?炒的目的有如咖啡豆要烘焙,炒黑豆可以降低黑豆的含水量,黑豆炒至微微焦在煮黑豆水時香氣更濃,且帶有焦香味。

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來源:www.fun01.cc
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